ふすまシリアル副産物

穀粒から分離された、小麦、ライ麦、または他の穀物の食用の壊れた種皮、または保護外層であるふすま。小麦粉の加工では、粗いもみ殻またはふすまは、回転するメッシュの円筒形フレームでふるいにかけたり、ボルトで締めたりすることで、地上の穀粒から取り除かれます。

最も広く処理されている小麦ふすまには、タンパク質16％、天然繊維11％、炭水化物50％が含まれています。ほとんどのふすまは粗飼料で粗飼料にされます。より洗練された形で、それは粗飼料として消化器系にその価値のために朝食用シリアル、パン、およびマフィンで使用されます。

ふすまという用語は、缶詰用の食品の加工中に得られる粗く粉砕された副産物（たとえば、パイナップルふすま）に使用されることがあります。