水栗植物

水栗、食用に栽培されている数種の水生植物のいずれか。

Trapa属（マメ科）の水栗は、ヨーロッパ、アジア、アフリカに自生しており、水耕栽培植物としても知られています。「水栗」という名前は、一般に食用のナッツのような果物に適用されます。最も一般的な種であるTrapa natansは、葉が長いロゼットで、長さ5から10 cm（2から4インチ）に付着した、長い羽毛のような根っこに浮かぶ葉と浮遊葉があります。 。果物はシンガラナッツと呼ばれることもあります。直径は2.5〜5 cm（1〜2インチ）で、通常4つのとげのある角度があります。コケモモ（T. bicornis）は、ほとんどの東アジアで栽培されています。

中国の水栗（Eleocharis dulcis）は、スゲ族（カヤツリグサ科）のメンバーです。食用の球茎でアジアで広く栽培されており、調理後もカリッとしています。多くの中華料理の特徴的な成分です。