ヤマモモ科

黒と白のコショウの供給源であるPiper nigrumのために商業的に重要なPiperalesの順序でコショウ科のPiperaceae。家族は約5属で構成され、そのうちの2-パイパー（約2,000種）とペペロミア（約1,600種）-が最も重要です。植物はハーブ、ツル、低木、および木として成長し、熱帯地方および亜熱帯地方全体に広く分布しています。

刺激的な風味のあるヤマモガシ科の葉は、単生育します。がく片や花びらが欠けている多数の花は、密な穂状突起で混雑しています。パイパーの種は主に低木、木本のつる、そして小さな木です。多くは、医薬品や食品、飲料にスパイスや調味料として使用されています。 Piper nigrumは、インド南部とスリランカ原産の9メートル（30フィート）の木質の登山家です。土壌水分が一定で温度が確実に暖かいほとんどの熱帯地域で栽培されています。パイパーペッパーの辛味は、樹脂であるチャビシンに起因しています。アルカロイドのピペリン（ブランデーに辛味を与える）とピペリジンも含まれています。コショウの実から蒸留したエッセンシャルオイルを使用して、ミートソースを作ります。東南アジアで特に重要なP.キューベバは、さまざまな医薬品で、タバコや苦味の味付けに使用されるキューベの原料です。東洋では、キンマの実（Areca catechu）とライムのスライスを使ってキンマの葉（P. betle）の葉を噛むことは、穏やかな刺激効果のために広く行われています。カバ、カワカワ、アイバ、ヤゴナと呼ばれるフィジーや他の太平洋諸島の儀式用ドリンクは、P。methysticumの根から作られます。麻薬や鎮静作用があります。ペペロミア種は主に低ハーブとして成長しますが、着生植物としていくつかの木に成長します。いくつかの土壌栽培種は、それらの魅力的な群葉のために観葉植物として栽培されています。 P. vividispicaの若い葉と茎は、中南米で食品として使用されています。