ガム接着剤

ガム、植物学では、主にエンドウマメ目のオーダーの家族マメ科（マメ科）に属する樹木や低木の樹皮からの滲出液のようにして得られた植物由来の接着性物質。いくつかの植物ガムは、化粧品、医薬品、食品の製造において水溶液の形で使用されます。水が蒸発すると、かなりの接着特性を有するフィルムが形成される。アラビアガムなどのいくつかの植物ガムは、水に溶けて透明な溶液になります。トラガカントガムなどの他のガムは、大量の水の吸収によって粘液を形成します。

接着剤：天然ゴム

天然ゴムから抽出された天然ゴムと呼ばれる物質も接着剤として使用されます。海洋植物コロイド、寒天

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木の樹皮に切り込みを入れ、滲出液をシーズンを通して繰り返し採取することにより、ガムが生成されます。そのようにして得られたガムは、通常透明で明るい黄色の小さな塊で構成されています。樹木は、樹皮への機械的損傷後、または樹皮への細菌、昆虫、または真菌の攻撃後のいずれかで、おそらく保護メカニズムとして、ゴム症と呼ばれるプロセスによって歯茎を生成します。アカシアセネガルツリーは、不健康な状態のときにアカシアガムを最も多く生成します。優れた培養方法では、収穫量が減少します。

アラビアゴムは、水溶性ガムの中で最も広く使用されています。真のアラビアガムはアカシアガムです。つまり、アカシアの種によって生産されます。真のアラビアガムの例は、スーダンに由来するスーダンガムおよびコルドファンガム、ならびにセネガルに由来するセネガルガムである。アラビアゴムは、ナイジェリア北部、リビア、チュニジア、タンザニアでも収集されています。アラビアゴムという名前は、インドで収集されたガティガムなどのアカシアガムの代用品にも適用されます。

ガムトラガカントは商業的に2番目に重要です。イラン、小アジア、ギリシャの乾燥地域に自生するアストラガルス属のいくつかの低木、主にアストラガルスガムミファーによって生産されます。浸出液は低木の樹皮上で自然に生成されますが、切り込みを入れて木製のくさびを打ち込むことで収量を増やすことができます。知られている最も古い薬の1つであり、その使用はキリスト教以前の時代にさかのぼります。ガムトラガカントは、鎮痛剤（コーティング）として、また錠剤の製造における結合剤として、依然として医薬品として使用されています。加工食品では乳化剤として、ソースでは増粘剤として使用されます。ガムカラヤとキャロブガムは、トラガカントガムの限定代替品として使用されています。

化学的には、植物ガムは炭水化物に由来する複雑な化合物です。具体的には、それらは酸性多糖類のカリウム、マグネシウム、またはカルシウムの塩であり、その酸性度は構造内のウロン酸によるものです。ゴム、チクル、その他のラテックス製品は本当のガムではありません。ワニスガムは実際には樹脂であり、化学的に植物ガムとはまったく異なります。